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立秋后,多吃这3道蒸菜,美味解馋

发布时间:2022-07-07 11:46:08 阅读: 来源:胀套厂家
立秋后,多吃这3道蒸菜,美味解馋

立秋后,多吃这3道蒸菜,美味解馋立秋后,多吃这3道蒸菜,美味解馋营养足,蒸一蒸就上桌特省事我以前一直认为蒸菜只有冬天才会吃,而且一直感觉蒸菜特别麻烦,以前在农村吃酒席的时候,至少有几盘蒸菜,吃着特香,心里想着肯定特别费力吧。但是我前段时间偶然尝试了一下蒸菜,这一试就一发不可收拾了,其实只要不是在夏天,看到热气腾腾香气扑鼻的菜肴谁都控制不住自己,而且在我尝试过后,我才发现蒸菜才是最简单最省事的,所有食材处理好就上锅蒸,等吃就行,也不用和热锅过多的接触,我觉得非常适合我这种懒人,主要是味道非常好吃,我这段时间换着花样做了好些蒸菜,家里人反响都不错,尤其孩子特爱吃,天天还吵着要吃那蒸肉呢。今天给大家我觉得最适合现在吃的3道蒸菜,做法简单营养足,朋友们一起来看看吧!腐竹蒸鸡1.准备食材,半只鸡、腐竹、生姜、香葱。2.腐竹提前用温水泡发后洗净,切成小段。生姜切丝,香葱叶切末,葱白切丝备用。3.鸡肉洗净后剁成小块,放入大碗中,加入适量的食盐、酱油、蚝油、淀粉、食用油,加入姜丝抓拌均匀腌制入味。4.腐竹平铺在盘子底部,淋上适量的生抽,把鸡肉均匀的平铺在上面。5.锅中加入适量的清水,冷水把鸡肉下锅蒸,大火烧开后继续蒸15分钟左右(喜欢吃软烂一些的可以增加时间),出锅撒上葱花即可,软烂入味,超级香。金针菇蒸巴沙鱼1.准备食材,巴沙鱼、金针菇、大蒜、香葱、生姜、小米辣。2.巴沙鱼洗净后切片,生姜切成丝,大蒜香葱切末,小米辣切小段,金针菇切除根本撕成小簇洗净沥干备用。3.大碗中放入鱼片,加入适量的姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉抓拌均匀腌制至少十分钟(时间充裕的可以多腌制一会)。4.锅中加入适量的食用油,油热下入蒜末小火爆香,炒出香味后加入适量的蚝油、蒸鱼豉油、清水翻炒均匀后关火,把料汁盛入小碗中。5.盘子的底部铺上金针菇,上面均匀的铺上巴沙鱼片,淋上刚才炒的酱汁。6.锅中加入适量清水,大火烧开后把盘子放入锅中上锅蒸,大火蒸12分钟左右,取出后撒上小米辣和葱花即可享用,鲜嫩无比。蒜蓉粉丝蒸蚝肉1.准备食材,小米辣、生蚝、大蒜、生姜、香葱、粉丝。2.生蚝去壳后取出肉,放入盆中加水加面粉揉搓洗净后用流动的清水冲洗干净,再加面粉搓洗,重复两三次左右,直到冲不出脏水和杂质为止,洗净沥干备用。3.粉丝提前用温水泡发,没有硬芯即可。香葱、大蒜、生姜切末,小米辣切小段备用。4.锅中加入适量的食用油,油热下入蒜末和小米辣爆香,炒出香味后关火盛出,加入适量的生抽、食盐搅拌均匀备用。5.粉丝剪短一些平铺在盘子的底部,上面铺上生蚝肉,把刚才炒香的酱汁和蒜末均匀的倒在上面。6.锅中加入适量的清水,大火烧开后把食材放入锅中大火蒸8分钟左右,出锅前撒上葱花即可,调料不需要放多,味道特别鲜甜。

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