中南海也吃转基因美国吃转基因食品超过中国_[新闻new]

发布时间：2021-09-13 15:36:38 阅读：次来源：胀套厂家

网导读：1982年，外来基因第一次成功转入植物，自那时起，围绕“转基因”的争议便未曾停息。质疑是多种多样的：“转基因作物能抗虫，虫子……

1982年，外来基因第一次成功转入植物，自那时起，围绕“转基因”的争议便未曾停息。质疑是多种多样的：“转基因作物能抗虫，虫子吃了都死了，人吃了就没事吗？”“吃转基因食品会断子绝孙，听说中央领导和外国人都不吃。”12月1日，在后山艺术空间举办的首届转基因嘉年华活动中，中国工程院院士陈君石等专业人士，现场回应了观众对转基因问题的一些质疑。

营养与食品安全专家陈君石院士在活动现场破解关于转基因食品的谣言

“转基因作物能抗虫，虫子吃了都死了，人吃了就没事吗？”

“转基因作物能抗虫，虫子吃了都死了，人吃了就没事吗？”这是现场观众提出的对转基因质疑。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授解释道：“抗虫主要有一个BT蛋白，昆虫吃了会死掉，大家的意见是人为什么还能吃？毒蛋白要在生物体中起作用，这个生物体一定要有受体来接受这个蛋白。BT蛋白只针对鳞翅目的昆虫，人没有这个蛋白受体，所以一点作用没有。举个例子，比如说蛇的神经毒蛋白，如果人被咬一下可能走不出几步马上就要做处理。但是在丛林当中有很多动物跟蛇是能够和谐相处的，它是不怕蛇咬的，因为它没有这个神经毒素蛋白受体。还有，我们的唾液对很多昆虫是有毒的。所以并不是说虫子吃了要死人吃了一定要死。” 中国工程院院士陈君石表示：“转基因抗虫作物针对的是一种害虫，正所谓一把钥匙开一把锁，它有很强的特征性。”

“吃转基因食品会断子绝孙，听说中央领导都不吃。”

吃转基因食品会断子绝孙，这是流传的比较广的一个说法。在嘉年华活动刚开始的演讲中，陈君石就率先解释了外来基因不会对人体产生影响：“基因是蛋白质的一部分，不管是我们吃进去的植物蛋白还是动物蛋白都有基因。我们的胃里面的胃酸和消化酶，对于吃进去的这些蛋白不管是转基因的还是非转基因的，是一样的消化吸收。人的身体健康要是真会受到外来基因作用的影响，那我们吃猪肉怎么没变成猪呢？而且世界上所有国家的政府对转基因的食品，对农作物的研究开发到最后的商品化都有一套严格的规定，中国也是如此。一个转基因的作物或者动物的产生，从实验室新基因的研究开发，一直到最后能够上到消费者的餐桌起码要8-10年，这中间需要非常严格科学的研究和政府部门非常严格的要求的实验和评审。从我个人来讲，吃转基因还是很放心的。”

而当说到中南海领导吃不吃转基因食品时，中科院遗传与发育生物学研究所研究员朱祯马上回答：“当时转基因成果展时，李岚清副总理在的时候，他说等到安全批准之后马上给我送来一些！”中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉也确认了这种说法：“那个时候咱们国家的转基因研究已经有20多年的历史，从80年代就开始，所以几乎每隔5年就有一个大型的展览。我们国家的领导人都来看过这个展览，从不同的方式对转基因的研究开发和支持，吃转基因大米的事也是有的。现在传闻很多说是这个不让吃那个不让吃，有证据吗？有人能够提出可靠的证据说谁谁谁哪哪哪就不吃？先不要人云亦云的去散布这些说法。”罗云波更表示：“我刻意的去选转基因食品，第一它减少了农药残留，第二虫子咬过作物以后会有很多的生物毒素，转基因作物避免了这些毒素。曾经有个记者到我家突然采访，直奔厨房看我是不是心口雌黄，而我家的油的确是转基因的油。”朱祯更表示他会让孙子优先吃转基因食品：“一个理性的消费者主要考虑的是风味、品质、性价比等等，刚才罗院长也说过，对于抗病抗虫显然要吃转基因，如果我有孙子的话我会让他优先去吃。”

由转基因食材做成的食品

美国人一年吃的转基因食品和中国人吃的大米数量差不多

美国普度大学食品工程博士云无心则在现场为大家介绍了美国人吃不吃转基因食品这个问题。“在法律规定方面，世界各国国际权威组织，比如食品法典委员会以及美国、欧洲、加拿大、澳大利亚等各个主要国家的法律，其实基本上是一样的。所有的转基因作物必须经过个案审核，经过严格的风险评估流程，批准上市以后就认为没有安全性的问题，跟传统食品一样安全。但是在民间接受程度上，各个国家差别比较大。欧洲反对力量比较强，在北美就好得多。中国人认为大米是主粮，我们一年一般人大概吃到70多公斤，而美国人吃糖，2012年平均每个美国人吃130磅的糖，其中有60多磅来自玉米糖浆和高果糖浆，还有60多磅是来自于精制白糖。精制糖中50%以上是甜菜做的，在美国95%的甜菜是转基因的。计算下来一个美国人一年大概要吃40公斤来自于转基因作物的糖。然后第二项是油，美国食品很多都是高脂肪，跟许多传说不一样，美国人没有那么多钱去吃橄榄油的，他们吃的最多的油还是大豆油，数量超过一半。美国农业部的统计，每个人一年吃20公斤左右的大豆油，5公斤左右的菜籽油和5公斤左右的玉米油，这些基本也来自转基因作物。下一项是玉米，美国人吃的玉米比中国人吃的要多，因为玉米除了前面说的玉米糖浆、高果糖浆之外，还用于制作直接食用的早餐麦片，还有烘焙食品中的大量玉米粉，包括专为孩子做的零食；此外还有玉米油。另外还有一种甜玉米，在去年，一个新的转基因甜玉米上市了，开发者的目标是占到美国甜玉米份额的40%，也就是说现在你到美国吃的甜玉米都是非转基因的。我们每年进口接近6000万吨的大豆在用于榨油，剩下的豆饼在则很少作为食品。但是在美国，大豆粉、大豆蛋白在食品中的应用非常广泛，而且它不是穷人才吃的事物，大豆蛋白所做的饮料和蛋白棒是作为健康零食和健康饮料出现在市场上的，还有给时尚女性减肥用的营养代餐，都是以大豆蛋白为基础的。在各种加工食品中，比如肉类和海鲜产品中会加入许多大豆蛋白。大豆中还有另外一个产品，在中国是很疯狂的保健品叫大豆卵磷脂，在美国是应用最广泛的乳化剂，也是来自于大豆，这就是大概美国使用转基因大豆的情况。美国人对大豆的味道不是很喜欢，所以现在食品行业的科学家们所干的事情就是怎么把这个来自转基因的大豆蛋白变得更好喂给美国人吃。大家算一下每个美国人吃的转基因大豆可能跟我们吃的大米数量差不多。”

“没有证据证明转基因不安全，就是安全的吗？”

这个问题是主持人抛出来的，朱祯从哲学的角度给出了答案：“科学上曾经采取一种方式叫做‘证实论’，过去说地球是中心的，整个宇宙就是以地球为中心，后来发现太阳是中心，最后发现还有银河。这就发现‘证实’这个方式在科学上是不成功的，因为最后推出宇宙是无限大的。因此波普提出‘证伪’，提出一个理论或者假说的时候，如果我们就一切证据都无法证明它是假的，那么只能承认它是真的。在安全性的问题上，如果我们用一系列的科学手段证明它是有毒的致癌的，但是证明半天都没有这些情况，那么我们就认为它是安全的。科学界公认应该采取‘证伪’的方式。”

中国农业科学院生物技术研究所所长林敏也对这个问题进行了阐述：“简单来说，证明有鬼没有鬼，你把鬼抓出来，说有鬼的人就证明出来了，但是你抓不出鬼那就是没有鬼。法国研究人员去年在《食品和化学毒物学》杂志上发表的转基因玉米致癌论文已经被撤了，就是没有抓到鬼的证明。”