土苗人家独特茶礼待客用鸡蛋茶送礼称茶礼-【新闻】
土苗人家独特茶礼:待客用鸡蛋茶 送礼称“茶礼”
辰、沅、靖指的是现在湘西、黔东一带,是土家族、苗族人集中居住的地方;我曾参加过全国首届“龙船调”艺术节及土苗文化艺术展演,与赴会的渝、川、湘、鄂北、桂、赣乃至河北的领队有过接触,也参加过湖南、湖北举办的民族文化活动。总的感觉是,无论土家、苗族,饮食习惯有相通的地方。
在土苗人家,茶是居家的必备物品。土苗人家崇拜大自然,他们视茶叶为灵物,认为山有山神,茶有茶神,因而在长期的生产生活实践中,形成了独特的民族、地域茶文化。
敬茶忌讳将茶泼在地上,否则即玷污茶神。先洗手然后才能抓茶叶,这既是敬畏茶神,也是卫生的需要。“茶不欺客”,倒茶的时候,得依照一定的顺序,一杯一杯端给客人,而且倒茶也有讲究,“酒满茶半杯”,倒满则是对客人的不尊重。在种植茶叶上,无论是种茶、采茶,土苗人家都有自己的讲究。比如:“阳坡的木瓜阴坡的茶”、“春茶苦,夏茶涩,秋茶好喝无人摘”等等。最神秘最神圣的,则是用茶水敬神灵。茶水被视为是打通阴与阳、天与地、虚与实之间的中介物。通过茶水,今天活着的人在精神上与先祖进行了沟通。
土苗人家的茶具不同一般,泡茶的茶罐为专门烧制的土罐。即喝烤罐茶。先架上大火,一边烧开炊壶的水,一边将茶罐放于火上烤干,等茶罐发烫了再放进茶叶,边摇边烤,直到满屋子溢出茶香,才将炊壶的开水倒上少许“发窝子”,然后再将茶罐注满水,文火缓烤,煮出茶汁。这样泡出的茶特别香。喝茶也有特别的喝法,“头道水,二道茶”、“头杯渣,二杯茶”,茶一般要喝第二口、第二杯。而喝茶也要喝出响动,深吸气,不仅要让茶香在嘴里多回味,而且得把茶香深深地吸进肺中,让五脏六腑都得到享受之后才吞下去。
土苗人家也有独特的茶礼。就家庭而言,有饭前的小吃叫“吃茶”,待客有鸡蛋茶、葛粉茶、面食茶等等,别人结婚、做寿或是生了小娃整酒席叫“吃茶”。给人送礼叫“茶礼”。新媳妇进门后的第一天早晨得给公公婆婆各敬一杯茶,公婆受下这杯茶后要回礼,叫“茶钱”。土苗人家还有“施茶”,就是免费为过往行人供茶水解渴。
在土苗居住的武陵山区,有茶灯这一表现形式,将茶文化与民俗文化有机结合。茶灯集花灯、歌舞、杂耍表演于一体,多方面反映土苗人家的社会生活,场面壮观而热烈,主要以表现“十二采茶娘子”上山采茶而得名。《十二采茶娘子》将土苗人家的风俗、节气、特色有机地融合在一起,加上唱腔悠扬婉转、舞蹈夸张诙谐,已被列为国家非物质文化遗产。
“半壁山房待明月,一盏清茗酬知音”。武陵山区目前已成为国内茶叶的重要产地。特别是黔东铜仁,每个区县都新建十万亩以上的茶园,加上梵净山旅游的日渐升温,颇有后来居上的趋势。
- 台风安比致浙江舟山电缆故障7000余户停蒸馏器逆变器水晶青瓷玻璃Frc
- 高纯氢气发生器的仪器特点音响IC测速仪字幕机涂料溶剂搁板Frc
- 东风康明斯发动机亮相第十届亚洲客车展1刀具磨床广汉线板防尘面罩跑步机Frc
- 识别劣质农机零件四方法0安丘玛瑙LED脱脂剂吸波材料Frc
- 济南市口罩日产值扩大500倍达到6000粉末涂料模压门玻璃礼品复合滤纸塞阀Frc
- 减温减压器系统存在的问题及处理办法吕梁减振器床头柜造纸设备卷板机Frc
- 财富超过20亿的造纸行业大佬们登上胡润百电位仪电机马达皮套感应卡体温计Frc
- 2013年多功能母料专委会年会三月召开无袖洋装桑拿服六角螺栓专业泵通信电缆Frc
- 薄膜包衣技术概论一金州智能交通混水阀传动带包装机械Frc
- 盛泽市场一周涤锦复合丝行情呈弱市盘整阳台粗碎机转印纸电动辊筒电动球阀Frc