【新闻】山东金乡市场节后大蒜价格基本平稳成交量额小幅下降一丈红

山东金乡市场：节后大蒜价格基本平稳 成交量额小幅下降

核心提示：上周前4天处于春节假期期间，走亲访友的时间，储存商出售的少，撑价销售，采购商按需补货，采购积极性稍微高些，大蒜交易很少，价格小幅上涨，采购商多发年前采购的大蒜， 上周前4天处于春节假期期间，走亲访友的时间，储存商出售的少，撑价销售，采购商按需补货，采购积极性稍微高些，大蒜交易很少，价格小幅上涨，采购商多发年前采购的大蒜，正月初七开班后，外地储存商开始返回金乡出售大蒜，本地储存商也逐渐增加，货源充足，出售的人员多，价格开始趋弱，采购商节日补货开始增加，但补货量小，企业加工，出口加工大部分是正月初六开业，但备货积极性不高，采购商随行采购或压价采购，大蒜价格开始趋弱。下面就大蒜行情进行简析。

一：金乡大蒜行情动态

山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2017年1月30--2月5日）监测，上周保鲜蒜平均批发价格为14.14元/公斤，上上周保鲜蒜14.03元/公斤，环比上涨率为0.76%，大蒜价格基本持平，上周保鲜蒜成交量为17344吨，上上周保鲜蒜成交量为18214吨，环比下降率为4.78%，成交量小幅下降，上周保鲜蒜成交额为24524.42万元，上上周保鲜蒜成交额为25554.24万元,环比下降率为4.03%，保鲜蒜成交额小幅下降。

去年同期保鲜蒜平均价格为9.62元/公斤，上周保鲜蒜平均批发价格为14.14元/公斤，同比上涨率为46.99%，保鲜蒜价格陡升，去年同期保鲜蒜成交量23000吨，上周保鲜蒜成交量为17344吨，同比下降率为24.59%，保鲜蒜成交量大幅下降，去年同期保鲜蒜成交额为22126万元，上周保鲜蒜成交额为24524.42万元，成交额同比下降率为10.84%，成交额下降。主要原因是：本周处于春节假期期间和刚开班补货时间，交易量额少，去年同期处于春节前备货阶段，成交量额大，所以今年大蒜成交量额比去年同期下降。

二：大蒜动态分析

上周大蒜价格与上上周相比基本持平，成交量，成交额下降，上周前四天处于春节假期期间，上市人员很少，大部分储存商走亲访友，本地小部分储存商出售积极性不高，撑价销售，采购商按需采购，采购积极性也不高，主要是节后补货，价格小幅上涨，初七开班后，外地储存商返回金乡开始出售大蒜，本地储存商也逐渐增加，储存商出售积极性高，个别储存商主动让价出售，货源充足，主要是国内市场采购，出口加工采购，加工蒜米采购，出口加工采购量少，交易量小幅下降，大蒜价格趋弱，上周大蒜级蒜价格波动最大值为0.18元/公斤。

保鲜大蒜价格基本持平，成交量，成交额小幅下降的主要原因如下：

1：上周前四天处于春节假期期间，加工企业停业过节，上市人员很少，交易很少，后三天假期结束，开始正式上班，节后补货按需有序进行，加工合同还没有完全启动，采购的量不大。蒜米加工企业初六开业的多，开始采购加工，由于春节刚过，人们还都处于走亲访友阶段，人员少，加工处于初级启动阶段，加工量不大，采购品种主要是中大混级蒜，蒜米蒜和级蒜小规格为主。

2：上周保鲜蒜均价保持在14.14元/公斤，比上上周的均价14.03元/公斤，上涨了0.11元/公斤，大蒜价格继续回暖，回暖的幅度较小，前四天处于春节假期期间，储存商大都在家回家走亲访友，只有本地小部分储存商借春节假期出售的储存商少撑价销售，大蒜价格平稳趋涨，小部分采购商根据自己的需求补货采购，价格处在平稳趋涨中运行，初七正式开班后，上市人员增加，货源充足，只有小部分加工厂开始采购，备货积极性不高，根据自己的需求随行采购，采购商随行或压价采购，大蒜价格处于稳中趋降局势。

3：最近有公司统计大蒜现有库存量，全国库存量还有90万吨左右，金乡大蒜还有53万吨左右，按照往年的大蒜销售情况来看，从现在到本地新蒜上市还有3个半月的时间，到5月底大蒜库存将稍有剩余，

5：今天已经是正月初十了，加工厂已经正式开业了，节后的采购补货以正式开始，但消费高峰期已过，补货量小，还有部分交易商在走亲访友，市场全面恢复正常交易还要等到正月15以后。

三：大蒜行情预测

1：从上周大蒜价格回暖0.11元/公斤来看，回暖幅度较小，大蒜高消费期这吗小幅的回暖，说明货源充足，价格高，进一步回暖迹象放缓。

2：今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积也将扩大，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。尤其是云南蒜，将冲击春节后2月-4月国内市场以及南亚部分市场。使得储存商不打算放到后期去拼价格，今年的保鲜蒜放到明年赔钱的预期很大，所以储存商销售还是比较积极的。

3：最近有公司对全国大蒜现有库存量进行了统计，截止1月30日全国还有保鲜大蒜90多万吨左右，金乡县及周边还有保鲜大蒜53万吨左右，按照往年的销售情况来看，加上今年大蒜的高价位，到5月底销售应该稍有剩余，大蒜价格的进一步回暖可能性不太大。

4：大蒜出口量的调查分析：2015年出口大蒜175.42万吨，2016年出口大蒜153.396万吨，环比下降率为12.56%，全国大蒜出口量下降。

5：2017年大蒜保险目标价格为2.00元/公斤，比去年的大蒜目标价格1.73元/公斤上涨了0.27元/公斤，环比上涨率为15.61%，大蒜目标价格上涨，对大蒜价格的稳定和价格支撑起到了提升作用，给广大大蒜储存商增加了价格信心。

6：现在立春已过，立春后天气逐渐转暖，再出现的大的自然灾害的可能性低，现在的蒜苗长势很好，到本地鲜蒜上市还有3个半月左右的时间，现有的库存量难以消化完。

7：节后进入消费低谷期，也进入阶段性补货期，现在的高价位抑制消费量明显，但蒜制品缺口加工需要补充，蒜米加工以开始备货，为大中院校企事业单位消费备货加工开始。

根据以上几点综合分析，预测下周大蒜价格仍将会在高位平稳趋弱中运行。

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