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强筋壮骨食谱香辣牛肉笋

发布时间:2020-03-04 18:06:03 阅读: 来源:胀套厂家

强筋壮骨食谱香辣牛肉笋

强筋壮骨食谱香辣牛肉笋 美食杰

最近感冒人群猛增,再加上外面风大不经常出去锻炼,身体体质会下降,为了家人小编准备做道强筋壮骨的美食-----香辣牛肉笋,牛肉入口鲜香美味,马上就能满足亲们的味蕾。

【香辣牛肉笋】

【主料】

牛腩1000克、冬笋1根

【辅料】

蒜2头、姜1块、白酒1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱3勺、豆蔻2个、花椒10克、丁香3个、茴香适量、草果3个、桂皮2个、八角2个、东北大酱2勺、油30克、水适量

【做法】

1.牛腩用清水泡去血水,洗净切小块

2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下,捞出用温水洗去浮沫

3.姜一块切成大片,蒜2头剥皮备用

4.准备香料:桂皮2个、八角2个、草果3个、豆蔻3个、茴香5克、花椒10克、丁香3个

强筋壮骨食谱香辣牛肉笋

5.锅里热油,油热后关小火加姜、蒜和步骤4中的所有香料炒香

6.然后开中火放入郫县豆瓣酱和东北大酱爆香,炒出红油

强筋壮骨食谱香辣牛肉笋

7.倒入牛肉翻炒

8.加入生抽、白酒翻炒均匀后,倒入足量开水烧开撇去浮沫,切记一定是开水

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9.转入陶瓷煲中小火炖一个半小时

10.笋子剥皮焯水后斜切成块

11.一个半小时后加入秋笋块,根据口味调入食盐和蚝油,继续炖20分钟即可

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