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营养饮食鲭鱼是什么

发布时间:2019-11-20 18:01:54 阅读: 来源:胀套厂家

大自然中存在着很多可爱的小动物,其中,光鱼类就数不胜数。很多鱼由于数量稀少,所以很珍贵,在我们的生活中并不常见。由于鱼类含有丰富的蛋白质和钙,所以很多人都喜欢吃鱼。不知道有没有人听说过鲭鱼,到底鲭鱼是一种什么样的鱼呢,大家不妨一起来了解了解鲭鱼。

鲭鱼的别名是青花鱼,是一种营养价值颇高的鱼类,含有丰富的人体所需的钾、钠、磷等元素。鲭鱼是一种喜欢群居的动物,它们一般生活在海安附近,寿命最长的鲭鱼可以活十一年。鲭鱼体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20~40厘米、体重150~400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9~10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡黄色,一般分布于太平洋西部。近海均产之。

主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场,渔期一般春汛为4~7月份;秋汛为9~12月份。南海沿海全年都可捕捞。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克,肉质坚实,除鲜食外还可腌制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油 。多吃鲭鱼可以治疗脾胃虚弱、消化不良、肺痨虚损以及神经衰弱等各种疾病。

鲭鱼这种鱼活的时候非常高的营养价值,但是它一旦死了就不能食用。鲭鱼在死亡时间超过两天之后身体里就会产生大量的组织胺,这种物质能够引起食物中毒,在以后购买鲭鱼的时候一定要买活鱼,对于这点大家一定要牢记。

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