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北方人烤着吃,南方人炒着吃的美食

发布时间:2022-06-30 06:25:11 阅读: 来源:胀套厂家
北方人烤着吃,南方人炒着吃的美食 北方人烤着吃,南方人炒着吃的美食

北方人烤着吃,南方人炒着吃的美食因为中国南北方的气候差异不同,所以南北方的饮食文化有着很大的差异,不管是在做饭用的食材还是在口味上都有着很大的差别。南方的食物一般都比较精致,份量也都比较小,相比较来说,北方的食物就比较豪放一点。有一种食物在北方是用来烤着吃,这种做法火遍大街小巷,但是在南方人看来这种食材用来炒着吃更好。这种食物就是烤冷面。烤冷面是中国很传统的一种小吃,但是烤冷面需要加上一些配料烤制而成,做法并不是非常的简单,需要用到铁板等东西,所以烤冷面在大街小巷买的话,是需要排队的,有的时候还需要排很长时间。不过这种食物非常的美味,许多人就不计较排队的这点时间了。烤冷面里面的配料是非常丰富的,里面可以放鸡蛋,培根等食材,而且烤的时候会把面的香气和肉类的香气充分的混合在一起,当吃到烤冷面的时候,许多人都会非常的开心。不过在北方,烤冷面的价格是相对比较贵一点的,而且分量也不是很多,毕竟一份烤冷面就一点点,有时候吃完一份还不过瘾。但是在南方人看来,烤冷面这种食物和手抓饼没有区别,甚至还不如手抓饼方便,也没有手抓饼实惠。南方人是不会像北方一样吃烤冷面的,一个是因为这样吃法太过于复杂,另一个就是这样吃一点都不文雅,不符合南方人的性格。因此一些南方人就研究出了烤冷面的另一种吃法。许多南方人吃烤冷面的时候喜欢炒着吃,他们首先是把面皮切成小块,然后再用来炒,这样做出来的冷面和北方的没有什么太大的差别,只是外形不同。而且这样吃的话会让冷面更加的入味,和烤着吃的冷面味道非常的不一样,不过更加的鲜美。烤冷面炒着吃的时候我们只需要把冷面的面皮切成小块,准备培根火腿肠等食物,然后切成块儿,像正常的炒菜一样炒就好了。不过如果想要冷面炒着吃更加入味,我们需要在里面放入一些蒜和蒜蓉酱,这样可以让冷面的香气更加的浓郁,吃起来也更加美味。在炒的时候,我们可以在里面放入两个鸡蛋,让鸡蛋液充分的包裹在面皮上,这样吃起来非常鲜嫩。而且放入鸡蛋的冷面炒的时候可以让鸡蛋变的酥脆一点,外酥里嫩的冷面吃起来简直让人欲罢不能。如果大家喜欢吃烤冷面的话,不妨用来炒着吃,直接自己买面皮就好了,还比外面的更加干净。

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