美食做法——美味的荷叶饭
发布时间:2022-07-06 08:03:21
阅读:次
来源:胀套厂家
美食做法美味的荷叶饭
荷叶饭是广东省传统的著名点心,属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品,为岭南地区美食之一。泮塘十里尽荷塘,姐妹朝来采摘忙,不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。
介绍
明末清初屈大均曾于《广东新语》载:东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,在里香透,名曰荷叶饭。赞其选料精致,风味诱人,品味兼优,是一种难得的名食。其实荷叶饭出现于一千四百年前,最早记载于《南北朝史话》:公元557年,梁朝始兴郡太守陈霸先奉命陈兵京口,抵御北齐,粮食不继,当地民众以荷叶包裹着鸭肉的饭食送上前线劳军,支援陈兵打了胜仗。
荷叶碧绿,宽大而圆,稍厚而质软,叶体遍布网状纤维梗脉。且富含维生素和荷叶碱,清凉解热,去淤止血,既可保鲜,又可食疗,是一种理想的天然食物包装品。从此.荷叶饭作为岭南名吃,一直久盛不衰,现在已被广州茶楼、酒家吸收为夏令星期美点,并传遍港、澳。
制作和材料
荷包蛋饭的制作材料:
主料:鸡蛋150克,稻米150克,豌豆100克,小米100克,鸡肉丁150克;
调料:番茄汁20克,白砂糖10克,盐2克;
荷包蛋饭的做法:
1.鸡蛋分开蛋白与蛋黄;
2.蛋黄煎成蛋皮,煎成小块备用,青豆,粟米(小米)出水备用;
3.烧热锅,下2汤匙油,炒热白饭,加调匀的调味汁料,炒匀,加入蛋黄块,青豆,粟米,再炒匀上碟备用;
4.预备一个扫了油的深碟,倒出一半蛋白,放进微波炉内用,中火焖1分钟,取出碟子,加一份炒饭于中央,再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭,再放进微波炉内,再用中火焖1分钟取出,撕去覆盖的保鲜纸。
TAG标签:
导致梅毒的原因有哪些熬夜真的会引起前列腺炎吗
放疗期间胃癌患者的注意事项
打嗝与心肌梗死的关系
相关阅读
- PET瓶在啤酒工业中的应用前景专业坯布中性笔捏合机直放站保健食品Frc
- 上海ABB工程在京推出工业机器人管理书冷面机洗浴设备攻牙机榨油机Frc
- 彩色激光转印技术的应用技巧及开发下礼品卡沅江沟槽炮塔铣床面条机Frc
- 辽宁省发改委副主任视察山推抚顺产业园0水龙头履带链条索具拉伸机螺纹机Frc
- 以胶印方式怎样生产厚纸板纸盒导电涂料辽源台灯防水接头美工刀Frc
- 惊艳时光的不仅有你还有柳工的C系列叉车打捆机电镀加工鲨鱼养殖激光打标电机机壳Frc
- 新闻出版总署出台数字印刷管理办法皮革篮球冻结机充电机电流表汽车水管Frc
- 26亿打造全球最大原料城溶剂油短袜涂饰材料猫眼水平仪Frc
- 金属包装材料综述6孝感焊接螺母公共电话吊钩缝边机Frc
- 扬子石化PP装置动态仿石栏杆钢阀擦鞋机针型阀芯柱Frc