健康又快手的时令食谱吧
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六月气候特点
六月份是气温的分水岭,有芒种和夏至两个节气,一般夏至过后,气温会明显的上升,并开始逐渐步入到三伏的天气。在这个季节里,人们偏于懒散,原因是夏季气温升高,空气中湿度增加,体内汗液无法通畅地发散出来,即热蒸湿动,湿热弥漫空气中,人们就会感到胸闷、心悸,精神不振,全身乏力,所以夏季更要注意健康饮食,才能又美又健康哦。
6月份吃什么养生呢?
肉类:猪肉、兔肉、鸭肉、鸡肉、鲫鱼、草鱼
蔬菜:冬瓜、黄瓜、荞麦、玉米、菠菜、香菜、油菜、卷心菜、西芹、大葱、莴苣、土豆、山药、西红柿、藕、红薯、
水果:香蕉、西瓜、荔枝、哈密瓜、菠萝、火龙果、香瓜、油桃、杨梅、樱桃、草莓
其他:面条、莲子、杏仁、绿豆、黄豆、杏仁、百合
以上的食材都是一些清热、利尿、生津、消暑的食物,其中有些偏寒性,根据个人体质选择,虚寒体质、有胃病最好少吃寒凉的食物。
6月健康时令快手食谱推荐,即养生又方便好做:
一、夏日快手凉拌面
炎炎夏日,总有那么几道菜是夏季必备的心头爱。今天推荐的一款营养健康美味并且上手超快,手残人士也可以一次成功的快手凉拌面。
材料:面条(挂面各种面都可)、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、酱油、芝麻油、醋
做法:
1、面条在水里煮开(不要煮烂了)。
2、面条断生后捞出沥干水分(爱吃凉一些的可以过下凉开水),然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连。
3、黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。
4、将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱(我是海天辣黄豆酱)以及醋(可按个人口味任意加入调料)一同加入到面条里,然后拌均匀。
5、最后装盘,美味快手的凉拌面就搞定了!
二、快手绿豆汤
夏季煮绿豆汤代茶饮,既补充水分,又解热清暑。绿豆具有独特的清热解毒等功效,因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品,若在其中加些白糖或冰糖,放入冰箱冰镇一下,则更增加凉意。
材料:绿豆、水
快速做绿豆汤2要点:
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。
2、分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。
做法:
1.取出冻成冰坨的绿豆放入锅内
2.锅中加入适量清水,没过绿豆2~3公分即可;分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间
3.大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,中途水少了,可再续水
4.绿豆很容易就煮开花了,这时候再添加大量清水,用量依据家庭人口的多少适量添加
6.大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了
三、快手冬瓜素汤
夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,瓜类蔬菜含水量都在90%以上,冬瓜含水量居众菜之冠高达96%,是夏季非常好的养生食材。
材料:冬瓜、姜丝、葱花
做法:
1、锅内少量油烧至7分热,下姜丝爆香。
2、冬瓜切薄片入锅,加盐翻炒至断生。
3、加水,加盖焖煮7分钟,加鸡精调味,出锅撒葱花装饰。
四、快手芹菜炒百合
百合有清热、安神的作用,芹菜富含纤维素,两者同炒,可以有效缓解夏季气温高导致的食欲不振、胃口不佳等问题,还能起到降脂降压的作用。
材料:芹菜200克、鲜百合3个、彩椒1个
做法:
1、将芹菜和百合清理好后,清洗干净
2、将芹菜和彩椒一起切片入油锅翻炒均匀
3、加入少许的调味料进行调味,装盘即可
五、快手苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用。
材料:鸡蛋、苦瓜、适量盐、少量油
做法:
1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;
3、加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是不错的蔬菜呢~
注意事项:可适量饮用淡盐水
夏季来临,身体消耗的能量增多,出汗增多,出汗时如不注意补充水分,可致身体产生交渗性脱水,临床表现为口渴、全身乏力、恶心、呕吐,严重者可抽搐甚至昏迷。因此,大汗淋漓后,应饮用千分之二左右的淡盐水,且喝水以少量多次为宜。
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