健康又快手的时令食谱吧

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六月气候特点

六月份是气温的分水岭，有芒种和夏至两个节气，一般夏至过后，气温会明显的上升，并开始逐渐步入到三伏的天气。在这个季节里，人们偏于懒散，原因是夏季气温升高，空气中湿度增加，体内汗液无法通畅地发散出来，即热蒸湿动，湿热弥漫空气中，人们就会感到胸闷、心悸，精神不振，全身乏力，所以夏季更要注意健康饮食，才能又美又健康哦。

6月份吃什么养生呢？

肉类：猪肉、兔肉、鸭肉、鸡肉、鲫鱼、草鱼

蔬菜：冬瓜、黄瓜、荞麦、玉米、菠菜、香菜、油菜、卷心菜、西芹、大葱、莴苣、土豆、山药、西红柿、藕、红薯、

水果：香蕉、西瓜、荔枝、哈密瓜、菠萝、火龙果、香瓜、油桃、杨梅、樱桃、草莓

其他：面条、莲子、杏仁、绿豆、黄豆、杏仁、百合

以上的食材都是一些清热、利尿、生津、消暑的食物，其中有些偏寒性，根据个人体质选择，虚寒体质、有胃病最好少吃寒凉的食物。

6月健康时令快手食谱推荐，即养生又方便好做：

一、夏日快手凉拌面

炎炎夏日，总有那么几道菜是夏季必备的心头爱。今天推荐的一款营养健康美味并且上手超快，手残人士也可以一次成功的快手凉拌面。

材料：面条（挂面各种面都可）、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、酱油、芝麻油、醋

做法：

1、面条在水里煮开（不要煮烂了）。

2、面条断生后捞出沥干水分（爱吃凉一些的可以过下凉开水），然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连。

3、黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。

4、将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱（我是海天辣黄豆酱）以及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里，然后拌均匀。

5、最后装盘，美味快手的凉拌面就搞定了！

二、快手绿豆汤

夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又解热清暑。绿豆具有独特的清热解毒等功效，因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品，若在其中加些白糖或冰糖，放入冰箱冰镇一下，则更增加凉意。

材料：绿豆、水

快速做绿豆汤2要点：

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

做法：

1.取出冻成冰坨的绿豆放入锅内

2.锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间

3.大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水

4.绿豆很容易就煮开花了，这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加

6.大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了

三、快手冬瓜素汤

夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，瓜类蔬菜含水量都在90%以上，冬瓜含水量居众菜之冠高达96%，是夏季非常好的养生食材。

材料：冬瓜、姜丝、葱花

做法：

1、锅内少量油烧至7分热，下姜丝爆香。

2、冬瓜切薄片入锅，加盐翻炒至断生。

3、加水，加盖焖煮7分钟，加鸡精调味，出锅撒葱花装饰。

四、快手芹菜炒百合

百合有清热、安神的作用，芹菜富含纤维素，两者同炒，可以有效缓解夏季气温高导致的食欲不振、胃口不佳等问题，还能起到降脂降压的作用。

材料：芹菜200克、鲜百合3个、彩椒1个

做法：

1、将芹菜和百合清理好后，清洗干净

2、将芹菜和彩椒一起切片入油锅翻炒均匀

3、加入少许的调味料进行调味，装盘即可

五、快手苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。

材料：鸡蛋、苦瓜、适量盐、少量油

做法：

1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；

2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；

3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~

注意事项：可适量饮用淡盐水

夏季来临，身体消耗的能量增多，出汗增多，出汗时如不注意补充水分，可致身体产生交渗性脱水，临床表现为口渴、全身乏力、恶心、呕吐，严重者可抽搐甚至昏迷。因此，大汗淋漓后，应饮用千分之二左右的淡盐水，且喝水以少量多次为宜。

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